Что такое здоровое питание?

Здоровое питание – питание, не наносящее вред организму. Существует множество систем и рекомендаций по правильному питанию. Вот некоторые из них.

Принципы здорового питания:

— Ешьте только тогда, когда вы голодны.

— Ешьте только сидя.

— Ешьте медленно и тщательно пережевывая пищу.

— Кладите пищу в рот малыми порциями.

— Ешьте только тогда, когда вы спокойны и расслаблены.

— Во время еды концентрируйте разум только на процессе приема пищи.

— Не принимайте пищу часто (нужно время, чтобы переварилась уже съеденная), интервал между приемами должен быть не менее 4-х часов.

— Принимайте не более четырех блюд за один прием пищи.

— Не пейте воду и напитки сразу после еды.

— Основной (наибольший по объему) прием пищи должен быть в обед.

Для начала вспомним, какие продукты есть не желательно.

Белый хлеб высшего сорта (в нем сахар и дрожжи), соки промышленного производства (в бутылках, в тетра пак, все то, что хранится полгода и больше), фастфуд, молочный шоколад и прочие шоколадки и батончики с различными джемами и наполнителями, майонез, сливочное масло и его заменители. Само по себе сливочное масло особого вреда не представляет, если соблюдаются два важных критерия: оно употребляется в умеренном количестве и сделано без химии. Колбаса и сосиски (лучше есть мясо). Кондитерские изделия. И конечно сахар (если не исключить, то уменьшить его употребление до 3-4 чайных ложек в день с учетом сахара, содержащегося в других продуктах.

·         Рекомендуется есть.

Каши рекомендуется есть почаще. Причем желательно их не варить, а заливать теплой водой и настаивать. Овощи (сырые или на пару). Любые фрукты в любых количествах. Рыба (горбуша, кета, форель и ставрида). Полезнее не охлажденная и замороженная, а свежая рыба, хорошо если в вашем рационе она будет до 3-4 раз в неделю. Готовить ее рекомендуется на пару, варить, запекать, но не жарить.

Прочие морепродукты – креветки, мидии и морская капуста.

Мясо. Говядина и баранина – лучший выбор. Можно и нужно немного печени. Все варить или готовить в духовке.

Птица. Куриная грудка и индейка будут в самый раз. Способ приготовления тот же. Шкурку выбрасывайте.

Орехи. Очень полезны, но только в свежем виде. Соленые арахис или фисташки не подходят. Сырые семечки.

Сухофрукты. Можно есть любые сухофрукты, они прекрасно заменят сладости к чаю.

Кисломолочные продукты. Например, обезжиренный творог или нежирный кефир.

Сыры. Лучше употреблять сыры (ни в коем случае не сырные продукты) с наименьшим содержанием жира – легкая брынза, фета, рикотта. В крайнем случае, подойдут моцарелла, адыгейский и гауда.

·         Правильное питание на день.

Завтрак. Пища должна быть сытная и калорийная. Это может быть овсяная или другая каша, мюсли. Съешьте также немного сыра, фруктов, сухофруктов, зеленый чай или свежевыжатый сок. Можно вычеркнуть что-либо, но только не кашу.

Второй завтрак. Примерно в 10 часов утра съешьте например 1-2 банана.

Обед.  Кушайте мясо или рыбу. В качестве гарнира можно добавить овощи, кашу или макароны. Также супы.

Полдник. После обеда, часа в четыре. Можно съесть несколько  фруктов, выпить кефир или нежирный йогурт. Также подойдут сухофрукты, например финики или орехи. Не зацикливайтесь на каком-то одном наборе продуктов, меню правильного питания должно быть разнообразным.

Ужин. Должен быть не тяжелым, соответственно мясо на ночь есть не стоит. Можно съесть какую-нибудь кашу, рисовую к примеру, с рыбой либо сделать овощной салат, заправив его оливковым маслом. Ужинать нужно за 3 часа до сна, но не позже.

·         Перед сном. Можно выпить стакан кисломолочного напитка, кефира или ряженки.

Это правильное питание и меню такого рода должно заполнять каждый ваш день. В таком случае никаких проблем со здоровьем и лишним весом из-за вашего рациона питания не будет.

Помощник врача по общей гигиене

Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии

в Чувашской Республике-Чувашии в г.Новочебоксарске»                        Н.Н. Пихторинская